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1、在流水中切洋蔥,這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發,但是雖然這樣不刺激眼睛,卻很浪費水。
2、在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏,5-10分鐘之后取出再切,刺激性氣味就會揮發得少一些,再切的時候也不會流淚了。
3、不進冰箱,將洋蔥頭尾去掉,將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果
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