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科技
主料：圓白菜，胡蘿卜。
輔料：干辣椒，花椒，白糖，香醋，食鹽。
制作過程：
1、將圓白菜洗凈切或撒適中塊；胡蘿卜去皮洗凈，切菱形片。
2、鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿卜片焯燙片刻撈出。
3、關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿卜一同放入冷水中冷卻。
4、鍋置火上少許油炸糊花椒、干辣椒。
5、趁熱淋入瀝干水的圓白菜上，調入香醋，白糖，鹽，炸辣椒，花椒。
6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。
