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主料：鰱魚頭250克。
配料：棗80克、川芎12克、白芷12克、食鹽3克、姜3克、水適量。
做法步驟：
1、川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。
2、紅棗去核。
3、生姜去皮，切片。
4、大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。
5、將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。
6、隔水燉約4小時。
7、加入細鹽調味即可。
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