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1、先將白芝麻小火煸炒熟，盛出備用；
2、將麻醬放入小碗內，加適量清水（涼白開）稀釋，不要和的太稠，然后加鹽，白糖，雞粉，如果想更香的話還可以再滴入幾滴香油，就這樣，麻將汁就做好了。
3、用小火將醬融開，如果覺得醬料太厚，再加適量花生油稀釋；
4、起鍋前，炒熟的芝麻下鍋，拌勻即可出鍋備用。
5、油麥菜洗凈，用冷開水過一過，折成寸段；
6、裝盆，在盆中排一層澆一層麻醬，呈寶塔狀。
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