牛雜湯是怎樣煮得

1、準(zhǔn)備牛骨500克，牛肉500克，熟牛肚100克，熟牛心100克，牛肺100克，熟牛腸100克；

2、八角，鹽，蔥，姜，肉蔻，小茴香，香葉，胡椒粉，雞精，生抽，香菜，紅油，花椒適量；

3、準(zhǔn)備好牛肉和牛骨在水里浸泡4小時(shí)，且中途要換水；

4、將八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒，肉蔻，小茴香和蔥姜用紗布包好成調(diào)料包；

5、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開(kāi)時(shí)撇去浮沫；

6、下入調(diào)料包大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至5小時(shí)；

7、準(zhǔn)備好牛雜和香菜，另起鍋，倒入吊好的牛骨湯，大火燒開(kāi)；

8、加入牛雜，煮至5分鐘，取一碗，加入蔥碎，生抽，雞精，鹽，紅油，胡椒粉成料汁；

9、將煮好的牛雜撈入碗中，再澆上牛骨湯，依個(gè)人喜好撒上香菜碎即可。