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涼拌酸辣雞腳
用料：雞腳、胡蘿卜絲、姜絲。
做法：
1、 雞腳洗凈切小，冷水下鍋，鍋中拍入姜蒜，水開后小火煮10分鐘，撈出立馬用冰水侵泡制涼。
2、 加入鹽，糖，醋，醬油和切好的胡蘿卜絲，姜絲，香菜，指天椒香油拌均勻，讓雞腳可以充分侵泡在汁水中入味。
3、 放入冰箱，第二日就可以品嘗啦。
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