南京人立秋吃什么

處在夏季炎炎酷暑之中，無(wú)形的燥熱會(huì)驅(qū)趕掉我們的許多欲望，這其中就包括我們的食欲。當(dāng)終于度過(guò)夏季來(lái)到氣候宜人的秋季的時(shí)候，正是我們將夏天缺失的美味吃回來(lái)的好時(shí)機(jī)。立秋這個(gè)時(shí)節(jié)正式拉開(kāi)秋季大幕的時(shí)候，應(yīng)該都吃些什么呢？

俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。是不是就該大補(bǔ)特補(bǔ)呢？什么時(shí)候是最適合補(bǔ)？南方醫(yī)院的陳寶田教授說(shuō)：立秋不宜特補(bǔ)，立秋前后適合吃一些祛濕的食物。從中醫(yī)的觀點(diǎn)來(lái)講，夏季養(yǎng)氣，冬季養(yǎng)陰，夏季比較適宜進(jìn)補(bǔ)。

立秋南京有“啃秋”習(xí)俗，三伏天慎“貼秋膘”

通常立秋這一天該吃什么食物是十分講究，并且有說(shuō)法的。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說(shuō)明代時(shí)有一年，南京城里許多人長(zhǎng)了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。明天不妨買個(gè)西瓜回家，全家人一起來(lái)啃秋吧！

除了啃秋，立秋還有“貼秋膘”的習(xí)俗，因?yàn)槿说较奶欤揪蜎](méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。涼爽的秋風(fēng)一吹，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，補(bǔ)償夏天損失的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，在立秋這天選擇吃些燉肉、烤肉、紅燒肉來(lái)以肉貼膘。但三伏天高溫下，要謹(jǐn)慎“貼秋膘”，勿造成腸胃的負(fù)擔(dān)！