阿圖什市美食

阿圖什市美食有羊肉松、羊肉燜餅子、椒麻雞、油塔子、涼面、馕等。

1、羊肉松：用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝，成品黃亮酥香、絲細松散、咸甜適口、營養(yǎng)豐富。

2、羊肉燜餅子：軟而不粘、油而不膩、薄而不碎，在羊肉燜餅子上面再澆上原汁原味的烽肉湯，別有一番風味。

3、椒麻雞：是一道流傳于新疆的經(jīng)典名菜，主料是雞肉，煮熟后切絲，將精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成，椒麻雞色澤清亮，成品麻醇咸鮮、清爽可口。

4、油塔子：形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品，塔子色白油亮、面薄似紙、油而不膩、香軟而不沾，老少皆宜。

5、涼面：把面拉成細條下鍋，煮熟后撈出，澆鹵汁，放醋、芝麻醬、芹菜段等，面柔軟而有筋感，拌料酸中帶有辣香。

6、馕：在新疆有著悠久的歷史，以面粉為主要的原料，添加少許鹽，做馕餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋蔥等。