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1、白菜洗凈,梆葉分離,梆切片,葉子手撕小片,豆腐洗凈切小塊,蔥斜切片蒜瓣切粒,紅椒切片;
2、鍋中入油油熱放入蒜粒蔥片紅椒,炒香倒入白菜梆,調入鹽和十三香,翻炒均勻,炒至斷生放入白菜葉,翻炒均勻略微塌架倒入豆腐;
3、淋入少許生抽提味,淋入老抽上色,加一點點白糖提味,翻炒均勻,沿鍋邊淋入一碗清水,加蓋燉;
4、燉至豆腐入味,湯汁變少即可,喜歡雞精可以加點雞精。
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