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    肉餡該怎么做

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    肉餡該怎么做

    1、把菜餡剁好后,先將菜汁擠壓出來置于盆中,拌肉時和醬油陸續加入,充分攪拌,使菜汁滲入肉中,然后放上菜攪勻,這樣,既保留了營養,餃子餡也會鮮嫩可口。2、菜餡用油拌好后,再把拌好的肉餡倒入,混合均勻即可。菜餡先拌油,被一層油膜所包裹,遇到鹽分就不易脫水。3、用這種餡包出來的餃子,吃起來菜很鮮,又有一點菜汁的清香味,最后肉要剁成茸狀,做餡的肉,用刀剁碎,使其成為茸狀,瘦肉多時,可適量加菜汁或水;肥肉多時就少加菜汁或水,使勁向一個方向攪動。4、待肉粘糊后,再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油,繼續攪拌,同時,醬油要一點一滴地慢慢加入,如有肉湯最好加肉湯,加滴邊攪拌,直到成糊狀后,再將菜餡倒入攪拌均勻即可。
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    導讀1、把菜餡剁好后,先將菜汁擠壓出來置于盆中,拌肉時和醬油陸續加入,充分攪拌,使菜汁滲入肉中,然后放上菜攪勻,這樣,既保留了營養,餃子餡也會鮮嫩可口。2、菜餡用油拌好后,再把拌好的肉餡倒入,混合均勻即可。菜餡先拌油,被一層油膜所包裹,遇到鹽分就不易脫水。3、用這種餡包出來的餃子,吃起來菜很鮮,又有一點菜汁的清香味,最后肉要剁成茸狀,做餡的肉,用刀剁碎,使其成為茸狀,瘦肉多時,可適量加菜汁或水;肥肉多時就少加菜汁或水,使勁向一個方向攪動。4、待肉粘糊后,再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油,繼續攪拌,同時,醬油要一點一滴地慢慢加入,如有肉湯最好加肉湯,加滴邊攪拌,直到成糊狀后,再將菜餡倒入攪拌均勻即可。

    1、把菜餡剁好后,先將菜汁擠壓出來置于盆中,拌肉時和醬油陸續加入,充分攪拌,使菜汁滲入肉中,然后放上菜攪勻,這樣,既保留了營養,餃子餡也會鮮嫩可口;

    2、菜餡用油拌好后,再把拌好的肉餡倒入,混合均勻即可。菜餡先拌油,被一層油膜所包裹,遇到鹽分就不易脫水;

    3、用這種餡包出來的餃子,吃起來菜很鮮,又有一點菜汁的清香味,最后肉要剁成茸狀,做餡的肉,用刀剁碎,使其成為茸狀,瘦肉多時,可適量加菜汁或水;肥肉多時就少加菜汁或水,使勁向一個方向攪動;

    4、待肉粘糊后,再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油,繼續攪拌,同時,醬油要一點一滴地慢慢加入,如有肉湯最好加肉湯,加滴邊攪拌,直到成糊狀后,再將菜餡倒入攪拌均勻即可。

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    肉餡該怎么做

    1、把菜餡剁好后,先將菜汁擠壓出來置于盆中,拌肉時和醬油陸續加入,充分攪拌,使菜汁滲入肉中,然后放上菜攪勻,這樣,既保留了營養,餃子餡也會鮮嫩可口。2、菜餡用油拌好后,再把拌好的肉餡倒入,混合均勻即可。菜餡先拌油,被一層油膜所包裹,遇到鹽分就不易脫水。3、用這種餡包出來的餃子,吃起來菜很鮮,又有一點菜汁的清香味,最后肉要剁成茸狀,做餡的肉,用刀剁碎,使其成為茸狀,瘦肉多時,可適量加菜汁或水;肥肉多時就少加菜汁或水,使勁向一個方向攪動。4、待肉粘糊后,再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油,繼續攪拌,同時,醬油要一點一滴地慢慢加入,如有肉湯最好加肉湯,加滴邊攪拌,直到成糊狀后,再將菜餡倒入攪拌均勻即可。
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