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科技
主料：土豆
配料：花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、鹽、味精。
步驟：
1、土豆切成細(xì)絲，用水洗去淀粉，再浸泡15分鐘左右，干辣椒水泡切絲。
2、燒一鍋水，煮土豆絲到熟，水開(kāi)即可。
3、冷卻土豆絲放鹽，味精，加辣椒絲伴勻，放置15分鐘左右，然后把辣椒絲挑到菜的表面準(zhǔn)備淋油。
4、起油鍋炸花椒油，花椒糊后撈出，將熱油淋到土豆絲上面。
5、香菜切細(xì)，青椒切絲，扔進(jìn)去，攪拌均勻。
