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科技
黃瓜不宜煮太久，一般2~3分鐘爆炒就可以出鍋了。以麻辣黃瓜為例，主料：黃瓜2個、蒜頭1個、青椒1個、紅椒1個。輔料：油2湯匙、鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、醋1湯匙、芝麻油1湯匙、雞精1/3茶匙。
1、黃瓜洗凈切成長條;
2、青紅辣椒分別切碎，將蒜頭剝皮后切成蒜泥;
3、鍋中倒入適量油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味;
4、加入青紅椒末翻炒3分鐘;
5、加入鹽、辣椒粉、醋、芝麻油、雞精拌勻;
6、將拌好的調料盛出，然后將調料拌入黃
