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材料：鱔貝、洋蔥、生抽、老抽、姜、蔥、白砂糖、生粉、油、黃酒。
制作步驟：
1、鱔貝洗凈切一寸長短，放一湯匙生粉；
2、將放入生粉的鱔貝用手攪拌直至看不到生粉，放十分鐘；
3、將洋蔥切片；
4、將鍋燒熱，放入食用油；
5、中火稍熱將洋蔥倒入，煸炒至稍帶透明，變中大火將鱔貝倒入煸炒微卷；
6、加入黃酒，老抽，生抽，白砂糖，翻炒至醬汁帶些濃即可；
7、裝盤放入蔥段即可。
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