酸菜可以和什么一起炒

方法一、

材料：白糯小圓子（一盒），酸菜（適量），雞蛋黃兩個，油，白糖，食鹽，生抽

做法：

1、沸水下圓子，加入適量白糖，用勺子輕輕推動輕攪幾下，待圓子全部浮起，撈出來瀝干水，放在碗里。

2、將酸菜、蛋黃液放入圓子中，攪拌混合均勻（不要將圓子弄爛）。

3、 鍋里放油，油稍熱后將圓子倒入鍋中翻炒（小心！放圓子的時候會濺油）撒鹽（鹽只要一小點即可）前后共炒一分半鐘左右即可。起鍋裝盤。

4、按個人喜好，炒好后可放少許生抽拌勻調味。

方法二、

材料：酸菜、粉條、瘦豬肉、生油、蔥、姜、蒜、醬油、胡椒粉、鹽。

做法：

1、酸菜切成絲.

2、豬瘦肉切成絲，濕淀粉漿上。

3、粉條用溫水泡軟。

4、炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香。

5、放入肉絲炒至變色。

6、加胡椒粉和醬油調味。

7、將酸菜抖散入鍋。

8、將肉絲和酸菜炒勻，填入適量清湯。

9、鍋鏟把粉絲扒拉進湯里，中火慢燉。

10、燉至粉條軟爛、湯汁收濃，撒鹽和蔥花炒勻即可。