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1、用料：磨豉醬3500克，芝麻醬500克，沙姜粉20克，雞粉150克，香葉、陳皮、八角各3克。
2、制作：將所有原料放入6千克水中燒開后小火熬40分鐘即可。
3、味型：咸香味濃。
4、注意：做海鮮時最好不要用，因為此醬汁口味比較重，會破壞海鮮本身的鮮味。
5、保存方式：可在零度至四度的溫度下，密封保存20天。
6、適用菜品：主要用于煲仔。
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