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科技
肉合：其特點：營養豐富，老少咸宜，它的主料有三樣：肉餡、豆腐皮、香菜。 制法：
將肉餡用水澥開，用力攪拌。然后加入蔥末、姜末、精鹽、花椒面、料酒、味精等調料調好備用；豆腐皮切成手掌大小的長方塊；將香菜梗用熱水焯好，使之彎曲不打折，作為下一步包千層肉的繩結；將肉餡均勻地抹在豆腐皮上，卷成長條形，用香菜梗系牢并打個蝴蝶結；大火蒸5分鐘，目的是為了肉餡成熟和定型；加高湯燉，小火燉10分鐘，然后起鍋。
