盱眙龍蝦是什么菜系的

盱眙龍蝦是一款原產(chǎn)于美國的美味食物。約在二十世紀(jì)二三十年代時(shí)傳入中國，在南京一帶十分有名，如今的盱眙龍蝦每當(dāng)?shù)搅耸a(chǎn)的旺季，附近都能看到所有餐館的爆銷。本期小編就帶你去中國飲食文化了解盱眙龍蝦是什么菜系。

盱眙龍蝦，味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的青睞。

盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨(dú)一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時(shí)不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盆、臉盆等；由于前幾年螃蟹價(jià)格具高不下，對(duì)于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。

可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動(dòng)盱眙經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國龍年盱眙龍蝦節(jié)。

龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富。龍蝦還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。這樣看來，龍蝦口味好，又富有營養(yǎng)，肯定會(huì)受越來越多的人青睞的。