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步驟：
1、準備一條肥美的魷魚，魷魚要新鮮，魷魚膜比較緊；
2、從中間切開，要找好中間。 這樣切起來比較美觀；
3、剖開的魷魚不要翻面，直接切在里面，如果切反面的話，煮的時候魷魚就不會卷成漂亮的魷魚花。切得時候大概成45度角的角度，切直線，一條魚要全部切完；
4、把切好斜線的魷魚分成三份，按照相反的方向切直線，魷魚呈漂亮的菱形網紋，三份魷魚都切完，再改成三公分的小段即可。
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