10分鐘。每增加100克要多蒸2分鐘。波士頓龍蝦,屬于海螯蝦科螯龍蝦屬,生活于寒冷海域,肉較嫩滑細(xì)致,產(chǎn)品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素,味道鮮美。因生活于寒冷海域,生長特別緩慢。富含不飽和脂肪酸,味道鮮美。營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。
波士頓龍蝦體色正常為橄欖綠或綠褐色,橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到,但約200萬分之一為藍(lán)色;黃色變異更罕見,出現(xiàn)機(jī)率約3000萬分之一。螯足有別于其它種類的龍蝦,波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質(zhì)豐厚的前螯,其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯,一側(cè)的螯稍大于另一側(cè)。體表光滑,觸角較細(xì)。