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主料：何首烏100克，雞蛋2個。
配料：蔥，生姜，食鹽，料酒，味精，豬油各適量
做法：
1、將何首烏洗凈，切成長3、3厘米，寬1、6厘米的塊；
2、把雞蛋，何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥，生姜，食鹽，料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟；
3、將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鐘；
4、食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。
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