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科技
方法：
1、將雞蛋洗干凈，放進(jìn)冷凍庫冷凍3天，然后取出；
2、將解凍后的雞蛋打進(jìn)小盆中；
3、把凝結(jié)的蛋黃撈出，并放入加鹽的盤子里；
4、用鹽覆蓋蛋黃，并為盤子包上保鮮膜，腌制兩小時；
5、用清水輕輕沖洗掉蛋黃表面的鹽和殘余的白膜；
6、將蛋黃放在150度預(yù)熱好的烤箱中3分鐘左右，關(guān)火；
7、將油酥和油皮裹上，放入烤箱加熱25分鐘，即可完成制作。
