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材料：豬圓蹄1000克、蒜頭、姜片、蔥段、小棠菜、桂皮、八角、上湯或水、米醋、醬油、紅糖、鹽、淀粉各適量。
做法：
1、先把圓蹄去毛、洗凈；
2、加入米醋，撈起備用；
3、下油后爆香蒜頭、姜片、蔥段，加入上湯或水、八角、桂皮、醬油、紅糖、鹽煮開；
4、再放入圓蹄，用小火燜熟，取出；
5、將小棠菜灼熟圍在碟邊，燜好的圓蹄上碟，用原汁勾薄芡，淋在元蹄上即可。
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