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科技
1、花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉淀為止；
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候更容易入味兒；
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋里面；
4、加水進去，水和花生的比例1：1；
5、放入一塊桂皮，兩個八角；
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生大約10克鹽；
7、攪拌花生，使鹽與花生混合的比較均勻；
8、煮20分鐘，煮熟后燜半小時再開鍋蓋；
9、把花生撈出，控水，剩下的繼續泡在汁里面，泡的時候越長越入味。
