五分鐘。
泡毛尖的方法:
1、燙壺:用開水燙壺,去除壺內異味,熱壺可揮發茶香。用壺里熱水回旋斟水浸潤茶杯,提高茶杯溫度。
2、置茶:放入1克毛尖50克水,先將茶葉裝入茶荷,將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,后用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,壺內茶量為三分之一。
3、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內,進行溫杯。
4、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾散開,泡出茶味,水注到杯身的十分之七,注水時注意水的溫度需達到90度,才可在投茶時水溫保持在85度。毛尖對水的要求較高,應選用山泉水、匯集的山水或礦物質純凈水沖泡毛尖茶。