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用料：牛肉、胡蘿卜、食用油、洋蔥、橙皮、辣醬、鹽、糖、雞精、料酒。
步驟：
1、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。
2、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。
3、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、辣醬。
4、加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。
5、加入胡蘿卜、橙皮、鹽、糖、雞精調味燒至軟爛即可出鍋。
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