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去除豬排骨騷味方法:先煮一壺開水備用,排骨冷水下鍋,大火燒到剛開鍋,立刻關火,把排骨撈出,用少量熱水洗一下,鍋刷干凈,用備好的開水下鍋煮排骨即可,這樣煮出來的排骨不放料酒都不腥,也沒有特殊的味道。第一次豬的時候要開鍋煮,讓腥氣盡量的揮發出去。小火煮的時候畢鍋煮,這樣能讓香味保留,所以小火的時候不要隨便開鍋。
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