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能。冷凍的過程不會改變菠蘿蜜的營養成分,還能延長其保存期限,但冷凍后解凍再吃的菠蘿蜜口感,會和原來鮮食的菠蘿蜜發生較大改變,如質地綿軟、香味變淡等,建議冷凍后的菠蘿蜜肉放入冰沙機中,加入適量鮮奶和煉乳打成冰沙,可吃出冰激凌的口感。菠蘿蜜果肉中含有豐富的礦物質、維生素、糖分、淀粉等營養,能促進人體消化吸收。
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