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科技
1、豬皮平攤在案板上，用刀刮去豬皮內(nèi)白油。
2、鍋放冷水，放豬皮焯水。
3、水開后到掉，豬皮用冷水冰一下，等豬皮不燙了就可以。
4、繼續(xù)煮豬皮，加入八角，花椒香葉，姜，鹽，醬香醬油。
5、做到一半的時候把豬皮撈出來用水冰。
6、再煮大概五分鐘就可以撈出來了。
7、在煮豬皮的過程中，我們要把香菜，辣椒洋蔥都切好。然后調(diào)汁，加入三勺或者是四勺醬香醬油。半勺蠔油，鹽一點點，香油，香醋（不要用陳醋，竄味兒）麻辣油，花椒油，如果汁不夠的話可以多加一點醬油。
8、把豬皮從鍋里撈出來。加入檸檬汁。把檸檬片兒放到碗里面。
