熱紅酒制作方法步驟

熱紅酒酸酸甜甜又熱乎乎的，在冬天這個季節喝起來非常暖心，在里面會加一些傳統的鹵料等等，冬天的第一杯熱紅酒火了，那么，為什么熱紅酒火了？怎么制作？下面小編就帶來介紹。

為什么熱紅酒火了

繼秋天的第一杯奶茶之后，冬天的第一杯熱紅酒火了，一夜之間從上海街頭蔓延至全國多個城市。數據顯示，12月以來熱紅酒在某電商平臺的銷售額同比增長了5倍以上。中國傳統的鹵料——肉桂、八角等成為熱紅酒的最佳伴侶，“中西結合”碰撞出獨特風味。一方面，年輕人悅己與治愈需求攀升，一杯熱紅酒暖人心。另一方面，高顏值與微醺的感覺，也讓熱紅酒成為冬天最佳社交貨幣和氛圍組。

首先，它確實好喝啊。冬季天寒，適合熱飲，加上水果香料一起煮，熱氣騰騰、微酸微甜的低度小酒，我猜沒有一個人能拒絕吧。

其次，熱紅酒自帶快樂基因和節日氛圍，尤其是在年末關頭，為年輕人營造了滿滿的浪漫和儀式感，成為冬日里最能撫慰人心的小確幸。

再者，熱紅酒的成本其實并不高，冬日街頭一杯暖暖的浪漫只需要十塊錢，天貓上選個不錯的紅酒品牌下單自行DIY也不過百來塊錢。

疫情深刻影響了國人的居家生活方式，第一年大家在家做涼皮，第二年做蛋糕，這個冬天或許要開始流行在家調酒了。

網友評論：

熱紅酒很適合冬天喝誒，美味又很養生，冬天喝一杯，就是很舒服哦。

實話實話單純挺喜歡熱紅酒的味道，水果?香料?紅酒的組合，在寒冬臘月的香甜熱飲，真的很難拒絕。

其實我也是第一次聽到熱紅酒，可能以前喝的全部是冷的或者常溫的吧!感覺在冬天來一杯的話心里面都是舒服的。

熱紅酒制作方法步驟

做法一：

食材準備：

紅酒1000毫升

甜心果凍橙半個

蘋果半個

冰糖50克

香料：桂皮、香葉、丁香、八角、草果

制作步驟：

1、香料的選擇，不一樣這么齊全，但桂皮、丁香和八角是必備的，一般來說像香葉、桂皮和八角，是我們日常必備的，因為做各種燉菜也用得上。丁香這里不可缺少，1000毫升的紅酒，只需要3-4粒丁香，丁香香氣濃郁，還有著健胃鎮痛、緩解腹部脹氣等功效。

2、冰糖的量，40-50克即可。制作時，蘋果和橙子的果皮不要去掉，洗凈后直接切塊，一起放入鍋中。

3、有的食譜中，會放入檸檬片，這個看你選用的紅酒，如果你是選用一般直接飲用的紅酒，那可以放入1-2片檸檬，如果買的就是做熱紅酒的紅酒，那只用橙子和水果即可。區別的原因，朋友們可以看看配料表的不同就明白了。

4、1000毫升的紅酒，是挺大的一瓶，這個量，是煮好后3-4人喝一次的量，其實并不多，因為煮制過程中，紅酒揮發性大，此外煮好的熱紅酒，酒精度明顯下降，果香味濃郁，就是特別可口的果酒了，所以喝上幾杯也不會醉。

5、煮紅酒的時候，等煮沸后就保持小火，全程煮5-6分鐘即可。

等煮好后，蓋上蓋子，燜10分鐘左右，這樣可以讓果香更充分的融入紅酒中，之后用細篩網將配料都過濾掉，留下來的就是可口的熱紅酒了。

做法二：

水果：1個蘋果，1個橙子

香料：1個八角，2片香葉，1個豆蔻，1點點丁香，1根肉桂

紅酒：1瓶

水：和紅酒1:1等量

糖：冰糖、黃糖或者蜂蜜都行，根據口味加入

做法：

以上材料，除了肉桂以外，全部放鍋里小火煮10-15分鐘，再悶5分鐘入味。快出鍋時，肉桂放在里面浸一下就拿出來。就是這么簡單!

0失敗的熱紅酒一定要注意：

1.不要放太多香料，不然很容易變成鹵煮或中藥;

2.肉桂是細的肉桂棒，不是做大料的煙桂，放錯直接喝吐;

3.如果選擇加入檸檬，千萬不要帶皮一起煮，不然會超級苦;

4.一定要全程用小火，因為酒精的沸點低，大火煮酒香味很快揮發;

5.不要選太貴的紅酒，實在沒必要;

6.可以試試看加入一些橙汁，現買或者鮮榨的都可以，果味會更加濃郁;

7.如果不小心失敗了，別倒掉，買點牛肉回來鹵，味道出乎意料的好。