仙人掌哪種可以吃

仙人掌不僅是一種多肉植物，它還是一種食材，一味中藥。那這個仙人掌是不是就可以炒著吃了？什么樣的仙人掌是可以食用的？

據說在墨西哥有101種烹調仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分,用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入調料即成涼菜；若做熱炒則不需水煮直接切后烹飪。

仙人掌，含有豐富的鈣和鐵以及多種維生素、礦物質和氨基酸，具有降血糖、降血脂及降低膽固醇的作用，經常食用，起到行氣活血、清熱解毒、減肥美容、強身壯骨及促進新陳代謝作用。作為藥材，仙人掌則廣泛用于治療燒傷、腎臟病等病癥。有研究結果表明，仙人掌還能去除體內脂肪，對減肥也有一定功效呢?！懊装钏笔秤孟扇苏萍瓤甚r食，也可腌漬成泡菜，其口味甜酸適度、清香可口、脆嫩滑爽。

能吃的仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。我國南方干熱地區均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產慢而得不到人們的開發利用。

食用仙人掌(OpuntiavilpaaltaHaw)是厚肉多漿植物，原產美洲,盛產墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專用品種經過漫長的種植馴化、雜交選育后培育出來的食用型仙人掌，不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。

仙人掌其實是可以食用的,食用仙人掌是我國專門引進的新興保健蔬菜,它的味道微苦,而且可以清熱解毒、舒筋活絡、散瘀消腫、健胃止痛等。

仙人掌是有果實的，但是它的果實并不常見，果實非常的小，形狀就和火龍果差不多。果實切開之后里面的樣子，也和火龍果的樣子差不多，果肉里面密布著細小的籽。仙人掌的果實上面同樣也是有小刺的，吃的時候一定要小心被扎到，它的果實味道有點苦，但是營養價值是特別高的。