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豆皮發霉屬于已經嚴重變質,直接扔掉。由于蛋白質含量高,一遇潮濕,就會發霉變質,保存期很短。豆皮的保存方法如下:
1、采用“豆腐皮防霉保鮮包裝袋”包裝,3到6個月內不會發霉;
2、把豆腐皮包在保鮮袋中,放入冰凍室里,可以保存一星期左右;
3、泡水,只能保存兩天。
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