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1、黑豆50克，中筋面粉90克，雞蛋1個，玉米粒20克，蔥5克，鹽適量，胡椒粉適量。
2、將黑豆渣過濾出來；
3、碗里裝入玉米油、雞蛋、面粉和黑豆豆渣；
4、加入少許鹽；
5、撒點胡椒粉；
6、拌成團之后加入蔥花；
7、玉米粒用水煮5分鐘，瀝干水分后加入；
8、拌好后分成五份；
9、鍋里放油，加熱后放入豆渣餅，用鏟子壓扁一點，兩面都煎一煎。
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