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1、黑米很難煮,可以泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1比2、5。
2、煮的時候要大火煮,打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水 。
3、等水不會溢出后就轉最小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出來的黑米飯很香。
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