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科技
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
做法：
1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時后，洗凈控水，切成塊狀；
2、排骨洗凈切塊，入沸水鍋中5分鐘，撈出用溫水清洗干凈，放置備用；
3、鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，再開用中火燜燒約20分鐘，放入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
