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材料：鯽魚、蔥、姜、火麻油、鹽。
做法：
1、把鯽魚洗凈，切成兩段，放入砂鍋中；
2、蔥切段備用；
3、鍋加熱后加火麻油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色；
4、加入水，大火煮開，改慢火；
5、約半小時后，加入鹽，蔥花，淋上火麻油即可。
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