咕咕雞怎么做好吃

以下是咕咕雞做成咕咕雞煲的做法步驟

1、 雞爪從中間一切二，雞腿切大塊，洗干凈浸泡在冷水中。大蒜瓣剝皮拍扁，生姜去皮切片。土豆洗凈后切滾刀塊，藕洗凈后切厚片

2、 將雞爪雞腿瀝干水分，放在一邊備用。鍋里倒入油，放入生姜片，大蒜瓣，爆出香味后倒入雞爪雞腿翻炒，炒至變色，放入郫縣豆瓣醬，炒均勻；

3、 雞肉都裹上豆瓣醬的顏色，加入土豆，藕片翻炒后倒入啤酒略微炒至；

4、 將剛才炒好的食材倒進去，拿一個碗，放入蠔油，少許白砂糖，少許咸鹽，加少量水或啤酒攪拌均勻，倒入壓力鍋；

5、 將鍋內(nèi)食材充分混合后蓋上鍋蓋，開中火上氣后10到15分鐘；

6、 待土豆藕片軟糯，雞爪雞肉酥爛，盛出即可食用。