自制納豆有哪些危害

會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。雖然納豆的營養(yǎng)價(jià)值高，但是卡路里也非常高。吃太多納豆會(huì)對(duì)胃腸道功能帶來很大的負(fù)擔(dān)。納豆含有豐富的硒元素，甚至?xí)绊懜喂δ堋?/p>

納豆，起源于中國古代，自秦漢（公元前２２１年－公元２２０年）以來開始制作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價(jià)值、富含維生素Ｋ２、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。

納豆含有黃豆全部營養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì)，適合長期食用維護(hù)健康。但納豆不可過多食用，食用要適量。