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象拔蚌炒韭菜做法：
1、韭菜洗凈切成寸段，鍋中放油燒熱，爆香姜碎。
2、加入料酒、醬油、糖煸炒均勻盛出備用。
3、放入切好的象撥蚌，炒熟，放入醬料。
4、關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用余溫把韭菜煸熟即可。
5、象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，是已知最大的鉆穴雙殼類動物，殼長約18-23厘米，水管可伸展1、3米，不能縮入殼內。
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