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不同季節有不同的吃法,具體如下:
1、冬天要先撈魚再撈配料,好讓魚吸收配料的香味。先將魚生放入大盤中,加生油一起撈,生油起殺菌的作用,放胡椒、鹽撈勻,接著放浸了白醋的蘿卜、糖,再加生油,把各種配料都放適量進去,撈均勻,最后撒芋絲、花生、麻花粒這些脆口的配料。
2、夏天則程序相反,由于天氣炎熱,要先撈配料再撈魚,這樣魚肉就能保持鮮美。入口爽脆,咬到魚生則鮮嫩清甜。
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