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1、胡蘿卜切丁備用。
2、牛肉切成1厘米的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒輕輕切幾下即可。
3、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙。
4、把菠菜撈起瀝干水分，切碎。
5、大米淘洗干凈，鍋中加入1500毫米清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。
6、倒入胡蘿卜、菠菜碎、牛肉糜再煮滾后，加入香蔥花即可。
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