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很硬的年糕不可以直接煎。因為年糕有粘性,直接下鍋煎,很容易粘在鍋上或黏在一塊了,所以不要直接煎。煎年糕時可以用不粘鍋煎,這樣就不會出現粘鍋現象。
年糕中華民族的傳統食物,屬于農歷新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
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