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發酵過度的醪糟可以吃,但是味道不好。因為酒糟發酵過度之后,會變酸且酒味濃重。如果一定要吃的話,請多放水將味道煮淡。
醪糟是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品,其熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。這種食品在平時是可以經常吃的,但需要注意食用量,如果進食較多,容易引起了人體的消化不良,出現腹脹、腹痛、排便次數增多的現象。
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