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科技
1、不能。
2、酵米面黃桿菌釋放的黃桿毒素A留在米粉里，屬于細胞毒，能使人體細胞變性壞死，組織器官的功能減退。這種毒素的特點是耐熱，水煮、油煎都不被破壞。
3、人們食用發紅的湯圓后，可能感到消化道不適，出現腹瀉嘔吐。如果食用量大，而體質較差，會引起心律紊亂、肝腫大、甚至昏迷。水磨粉宜放入冰箱保存好。一旦發現煮好的湯圓發紅，就不要再吃了。
湯圓一般煮熟了都是變色的，要是變紅了就說明不能吃了。
