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宰殺后將魚鱗刮干凈然后再將內臟取出,洗干凈,特別是不能留一點內臟。然后,再使用保鮮袋裝好,最好是用真空袋盛裝,放進冰箱的冷凍室,注意的是一只裝一袋,這樣想吃的時候就可以一只一只的拿出來解凍了,這樣可以有效地防止細菌繁殖,保存更長的時間。
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