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科技
單獨用小蘇打可以這樣發面。
一、準備工具：和面的盆，潔凈的水，小蘇打50G。用盆大清水適量，根據面的多少，準備。把熱水到到大清水盆中，溫度大概45度左右。
二、把適量的小蘇打放到溫水盆中，根據面的多少來放。把面放到和面盆準備好，把放了小蘇打的溫水，慢慢放入和面盆中。
三、用手揉搓，把面變成小塊狀的，慢慢放小蘇打水，直到所有的面都成為小塊狀，就停止放水，用手用力揉搓，把水和面重復融合，并揉成面團。
四、把面團放在有一定溫度的物品中，用布放在面團的上面。靜靜等待發酵。幾個小時后，就可以發現，面團有可多的小孔和氣泡，面團已經被發酵了。
