先放水還是先投茶都是可以的,泡茶有以下幾種方法:
1、上投法,指的是先在杯中注滿七分適溫的水,再進行投茶,綠茶需要用85℃的水溫呵護,嫩度越好的綠茶所要求的水溫越低,上投法需靜待茶葉緩緩下沉,可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展,欣賞其上下浮沉和游動的綠茶舞;
2、中投法,指的是先在杯中注入三分適宜溫度的水,然后投茶,輕輕轉動杯中茶,以使茶葉浸潤,待其慢慢舒展,再注水至七分滿,中投法可以徹底降低水溫,避免茶的苦澀,茶葉在水中的浮動姿態是最為持久的;
3、下投法,指的是先投入適量茶葉,再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿,徐徐搖動以使茶葉完全濡濕,靜待其自然舒展,茶形較松、細嫩度較低的綠茶均適用此法。