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做楊梅罐頭是將楊梅用清水沖洗幾遍,然后放到淡鹽水里浸泡十幾分鐘。倒掉鹽水,稍微沖洗一下,把楊梅放到鍋里,加清水根據個人口味酌情添加白糖或冰糖開始煮。鍋里水燒開后,轉中小火,繼續煮二十多分鐘;煮到湯汁酸酸甜甜入味,出鍋,盛出晾涼即可。
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