1、國際上認(rèn)為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質(zhì),我國則推薦為1、0克,這是由于我國人民膳食中的蛋白質(zhì)來源多為植物性蛋白,其營養(yǎng)價(jià)值略低于動(dòng)物性蛋白的緣故;
2、蛋白質(zhì)的需要量與勞動(dòng)強(qiáng)度有關(guān),勞動(dòng)強(qiáng)度越高,蛋白質(zhì)的需要量越大;
3、我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的供給量標(biāo)準(zhǔn)中,18至45歲男性,從事極輕體力勞動(dòng),每日蛋白質(zhì)供給量為70克,若從事極重體力勞動(dòng),則升高至110克,妊娠4至6個(gè)月的孕婦,每日蛋白質(zhì)攝入量在原量基礎(chǔ)上增加15克,妊娠7至9個(gè)月的孕婦和乳母,在原量基礎(chǔ)上增加25克,對(duì)于病人,則應(yīng)在正常維持量的基礎(chǔ)上,考慮其病情特點(diǎn)及抗病力和組織修復(fù)需要等進(jìn)行調(diào)整。