怎么炸黃金蒜蓉

一、主料。草蝦15只左右、日本豆腐2條、玉米淀粉適量。二、輔料。姜、辣椒、蔥、蒜少量、醬油、鹽、蠔油。三、做法及步驟。1、首先把蝦冰冷凍在冰箱里數小時，然后取出后剝殼，用姜片、鹽或醬油腌制15分鐘，切好蒜蓉、辣椒及蔥花備用。2、第二步將日本豆腐切成1厘米長的圓柱狀，裹上干的玉米淀粉入油鍋炸，鍋中的油需要沒過豆腐塊，將其炸至金黃色后撈出并擺在盤上。3、第三步將蝦入鍋炒至七成熟后放入蒜蓉、辣椒并進行翻炒，放入適量蠔油，最后加入淀粉水，再將其翻炒至粘稠即可。4、最后把蒜蓉蝦澆在日本豆腐塊上，一盤色香味俱全的黃金蒜蓉蝦即可做好。

一、主料。草蝦15只左右、日本豆腐2條、玉米淀粉適量。二、輔料。姜、辣椒、蔥、蒜少量、醬油、鹽、蠔油。三、做法及步驟。1、首先把蝦冰冷凍在冰箱里數小時，然后取出后剝殼，用姜片、鹽或醬油腌制15分鐘，切好蒜蓉、辣椒及蔥花備用。2、第二步將日本豆腐切成1厘米長的圓柱狀，裹上干的玉米淀粉入油鍋炸，鍋中的油需要沒過豆腐塊，將其炸至金黃色后撈出并擺在盤上。3、第三步將蝦入鍋炒至七成熟后放入蒜蓉、辣椒并進行翻炒，放入適量蠔油，最后加入淀粉水，再將其翻炒至粘稠即可。4、最后把蒜蓉蝦澆在日本豆腐塊上，一盤色香味俱全的黃金蒜蓉蝦即可做好。