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板藍根泡面可以吃,不會對身體造成傷害。但板藍根是中藥,同辛辣食物同時食用會降低藥效。板藍根為十字花科植物菘藍的干燥根,通常在秋季進行采挖,炮制后可入藥。在中國各地均產,其性寒,味先微甜后苦澀,具有清熱解毒、預防感冒、利咽之功效。主要用于治療溫毒發斑、舌絳紫暗、爛喉丹痧等疾病。
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